Центр управленческих кадров «ОЛИМП»

Семинар-практикум

«МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА»

14-15 марта 2014 года

Целевая аудитория: 

Директора и менеджеры ресторанов и ресторанных сетей и другие сотрудники, отвечающие за локальный маркетинг и продажи ресторанов. Программа также будет интересна маркетинг-менеджерам ресторанных компаний.

О чем пойдет речь: 

Специалисты, создававшие и проводящие программу «МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА», обладают обширным опытом работы в ведущих российских и международных ресторанных компаниях. В течение 2-х дней работы на программе у Вас появится уникальная возможность убедиться в том, каких потрясающих успехов в продажах можно достичь за счет системной работы с Гостями Вашего ресторана!

Семинар позволит понять, что нужно делать на практике для увеличения осведомленности и привлечения новых Гостей в ресторан, как развивать лояльность Гостей и повышать их приверженность к Вашему ресторану.

Ключевые вопросы:

ЗАЧЕМ ДИРЕКТОРУ РЕСТОРАНА ЗАНИМАТЬСЯ МАРКЕТИНГОМ?

ГДЕ ИСКАТЬ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ?

ЧТО ТАКОЕ КАРТА ТОРГОВОЙ ТЕРРИТОРИИ И КАК С НЕЙ РАБОТАТЬ?

ПРОВЕДЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ДЛЯ ПРИВЛЕЧЕНИЯ ГОСТЕЙ В РЕСТОРАН

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ДУМАЮТ ГОСТИ О РЕСТОРАНЕ?

МАРКЕТИНГОВЫЕ ЗОНЫ РЕСТОРАНА И РЕГУЛЯРНЫЙ КОНТРОЛЬ НАД НИМИ

ЧТО ВЛИЯЕТ НА ЧАСТОТУ ПОСЕЩЕНИЙ РЕСТОРАНА ГОСТЕМ?

КАК ВЫГЛЯДИТ ЭФФЕКТИВНЫЙ МАРКЕТИНГ-ПЛАН РЕСТОРАНА?

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ:

МОДУЛЬ 1. ЗАДАЧИ ЛОКАЛЬНОГО МАРКЕТИНГА:

• Лестница лояльности Гостей
• Удовлетворенный Гость - плохо или хорошо?
• Восторженные приверженцы
• Лестница локального маркетинга

МОДУЛЬ 2. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ ГОСТЯ:

• Поводы для посещения ресторана
• Кто ты, наш Гость?
• Опросы и наблюдения
• Ожидания ваших Гостей

МОДУЛЬ 3. УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ГОСТЯ:

• 4 группы стандартов и как их соблюдать
• Основные инструменты выполнения и контроля
• Атмосфера ресторана
• 9 маркетинговых зон

МОДУЛЬ 4. ПРЕВЫШЕНИЕ ОЖИДАНИЙ:

• Постоянство – основа эффективности!
• Общение с Гостем
• Решение конфликтных ситуаций
• Работа с очередью

МОДУЛЬ 5. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ МАРКЕТИНГОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ:

• Анализ текущей ситуации
• Маркетинговые исследования своими силами
• Что думают о нас наши Гости?
• Когда наши Гости должны прийти?

МОДУЛЬ 6. КАРТА ТОРГОВОЙ ТЕРРИТОРИИ:

• Технология составления Карты Торговой Территории (КТТ)
• Что нужно нанести на вашу Карту?
• Как проводить необходимые измерения
• Разработка конкретных предложений для Гостей

МОДУЛЬ 7. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ РЕСТОРАНА:

• Прямая реклама
• Директ-маркетинг
• Промоушн-акции
• Личные продажи
• PR (Public Relations)

МОДУЛЬ 8. ОСНОВЫ РЕСТОРАННОГО МЕРЧЕНДАЙЗИНГА:

• 4 понятия мерчендайзинга ресторана
• Потребности, нужды и поведение потребителей
• Разделение продуктов / предложений
• Активные и пассивные покупатели

МОДУЛЬ 9. МАРКЕТИНГОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ:

• Маркетинг-план ресторана
• Маркетинговый календарь
• Медиа-план ресторана
• План подготовки мероприятий по локальному маркетингу

Семинар проводит: Елена Пинтелеева, г. Москва

Бизнес-тренер, консультант в областях сервиса и маркетинга, разработчик и ведущий учебных программ. Практический опыт работы в индустрии сервиса и маркетинга более 15 лет.

Подробное содержание программы и резюме тренера высылаем по запросу.

Продолжительность: 16 часов

Стоимость: 16 900 руб. за 1 участника, для 3 и более человек от компании скидка 5%.

В стоимость включены обеды, кофе-брейки, раздаточный материал.

Заявки на участие просим высылать до 07.03.14 г.

Адрес места проведения: г. Самара, ОЦ "Биг-Бен", Московское шоссе 4, строение 9.

Менеджер программы: Наталья Сафонова

Для справок: тел. (846) 979-94-04, 212-03-52, моб. 8-927-768-01-41, udz@auk-olymp.ru  

ЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС!